Rendang 'sangat nendang...

Rendang

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong 8 bagian
• 1 butir kelapa, perasan pertama jadikan 2 gelas; perasan kedua jadikan 3 gelas

• 2 ruas jari kayu manis
• 5 kuntum cengkih
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• gula jawa, gula pasir, garam & penyedap rasa
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• pala secukupnya
• 8 siung bawang putih
• 16 buah bawang merah
• 100 gr cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 3 ruas jari jahe
• 50 gr kemiri

Cara Membuat:
Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan kayu manis, serai, cengkih, daun jeruk, daun salam, & lengkuas lalu tambahkan sedikit air. Setelah itu masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu tercampur rata & kemudian tambahkan santan perasan 3 gelas, ungkep dengan api sedang hingga santan hampir habis. Lalu tambahkan gula jawa, gula pasir, garam & penyedap rasa, terakhir masukkan santan yang perasan pertama, didihkan. Nach.. tinggal menurut selera. Rendang mau diberikan kuah atau sedikit nyemek. Selamat mencoba.