Yuk.. mengenal berbagai jenis sayuran.

Wortel
nama latinnya adalah Daucus carota L. Wortel merupakan terna tahunan yang tumbuh tegak 30 cm - 100 cm tingginya. Batangnya pendek dan akarnya kuat. Akar tunggangnya akan membengkak berbentuk tombak dan berwarna kuning/jingga. Umbi wortel banyak mengandung vitamin A, B, dan C, serta karbohidrat.

Ubi Jalar
tumbuhan ini bernama latin, Ipomoea batatas L. Batang ubi jalar berwarna hijau, kuning, dan ungu. Akarnya banyak dan menjalar di permukaan tanah. Daunnya tunggal beraneka ragam baik bentuk maupun warnanya. Umbinya termasuk umbi batang.

Turi
Sesbania grandiflora Pers adalah nama latin untuk tumbuhan ini. Batang turi berkayu lunak. Tingginya dapat mencapai sekitar 12 meter dan daunnya berbentuk daun ganda. Bunganya besar seperti kupu-kupu dan berwarna putih serta ada pula yang merah.

Tomat
tumbuhan ini bernama latin, Lycopersicon lycopersicum (L.) Karsten. Tanaman tomat berbentuk perdu yang rendah, dapat hidup hingga satu tahun lamanya. Bunganya berbentuk terompet dan buahnya bulat ataupun lonjong. jenis tomat ada tomat apel, tomat ranti dan tomat gondol. Buah tomat dapat dibuat sari buah, atau diawetkan menjadi saus tomat. buah satu ini banyak mengandung vitamin A, B, dan C.

Terung
terung nama latinnya, Solanum melongena L. Berbatang rendah dan berkayu serta daun yang berbulu. Bunganya berwarna biru, lembayung cerah diluarnya serta agak gelap di bagian dalamnya.

Talas
Colocasia esculenta (L.) Scott. daun talas berbentuk hati dan tangkainya panjang. Bunganya berbentuk tongkol yang dibungkus kelopak yang berwarna kuning keputih-putihan. Umbinya berbentuk bulat memanjang.

Singkong
Manihot esculenta Crantz ialah nama latin untuk tumbuhan ini. Banyak mengandung karbohidrat, zat kapur, zat besi, serta vitamin B. Batang tanaman ini tegak dengan ditandai oleh bekas-bekas daun dan daunnya berbentuk jemari.

Seledri
Apium graveolens L. Tanaman sayuran bumbu yang berbentuk seperti rumput, berbatang pendek dan daunnya keriting. Seledri mengandung protein, vitamin A, B1 dan C, serta berkalori tinggi. Selain itu, daun seledri juga berkhasiat untuk mengurangi tekanan darah tinggi.

Selada air
nama latin, Nasturtium officinale R. Br. Merupakan tanaman yang menjalar dan bercabang banyak. Berdaun majemuk serta memiliki 1-15 anak daun yang tak merata. Bunganya berwarna putih, terdapat satu kelompok dan bijinya terdapat dalam buah yang berbentuk polong.

Pohpohan
Pilea trinerva Wight adalah nama latin bagi tumbuhan ini. Daunnya berbentuk bulat telur atau lebar memanjang. Tanaman ini berupa terna yang tumbuh tegak. Dengan permukaan atas berbulu halus dan mempunyai urat sejajar yang begitu jelas. Tanaman ini berkembang biak dengan bijinya.

Petai
bernama latin, Parkia speciosa Hssk. Mengandung protein, karbohidrat, zat kapur, vitamin A, B, dan C. Daunnya menyirip ganda dan bunganya berbentuk bongkol yang terkulai dengan tangkai panjang. Buahnya berbentuk polong dan pipih, berkulit hijau tua.

Pare
Momordica charantia L. Pare tumbuh dengan cara merambat, berdaun menjari, halus, dan bagian atas berwarna hijau tua sedangkan bagian bawahnya hijau muda. Bunganya berwarna kuning. Permukaan buah berbintil-bintil dan berasa pahit. Pare berkhasiat untuk memperlancarkan pencernaan dan menambah nafsu makan.

Nangka
Artocarpus heterophyllus Lmk. Daun nangka yang berbentuk bulat telur segitiga dan kaku. Bunganya berumah satu dan buahnya besar dengan bentuk bulat panjang. Kulitnya yang memiliki duri-duri pendek yang lunak. Nangka sangat akan kaya vitamin A, B dan C.

Melinjo
Melinjo adalah pohon yang berbatang lurus, bercabang dan berdaun yang berbentuk lanset-bulat memanjang. Tumbuhan ini bernama latin, Gnetum gnemon. Banyak mengandung protein, serta vitamin A, B dan C. Buah melinjo berbentuk bulat telur, berwarna hijau dan merah saat matang.

Labu siam
nama ilmiah tumbuhan ini adalah Sechium edule Sw. Berdaging tebal, berwarna hijau dan banyak mengandung air, vitamin B1 dan C. Termasuk tumbuhan yang merambat dan berdaun lebar agak kasar. Berbuah besar dan berbentuk seperti apokat. Labu siam berkulit tipis namun tumbuhan ini tahan akan suhu panas.

Kecipir
bernama ilmiah Psophocarpus tetragonnolobus (L.) DC. Berdaun majemuk ganda tiga dan berbatang yang merambat serta berwarna hijau. Buah kecipir berbentuk panjang dan terkulai serta seperti memiliki sayap.

Asparagus
Asparagus plumusus Baker. Tumbuhan ini menyukai media yang agak berpasir dan berlapis tanah yang tebal. Fungsi batang asparagus adalah pembentuk makanan dalam pengolahan karbohidrat yang berisi zat hijau daun merupakan alat pengolahan makanan. Berdaun kecil seperti jarum dan berwarna hijau. Asparagus banyak mengandung akan vitamin C dan E, folat, kaya serat, bebas lemak dan kolesterol. Dari tanaman ini yang dihasilkan adalah rebung, yang belum terkena sinar matahari atau yang belum muncul ke permukaan tanah. Rebung ini berwarna putih, lunak dan sedikit gemuk.

Bayam
memiliki nama latin Amaranthus hibridus L. Sayuran berjenis daun dan kaya akan vitamin B1, A, C, lemak, zat besi dan kalsium. Bayam dapat memberikan rasa dingin pada perut saat kita memakannya.

Lamtoro
Leucaena Leucocephala (Lmk.). Tumbuhan ini berbatang kayu dan berdaun kecil yang berpasang-pasangan.Buahnya berbentuk polong dan bijinya mengeluarkan bau yang langu.

Belimbing wuluh
Averhoa blimbi L. Berbuah asam namun kaya akan protein, zat besi, fosfor, dan kalsium. Tumbuhan ini berbatang kayu dan daunnya bersusun dalam bentuk ganda. Bunganya berwarna merah dan menempel pada batang. Bunga belimbing wuluh juga dimanfaatkan untuk obat batuk dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Beluntas
istilah ilmiah untuk tumbuhan ini adalah Pluchea indica (L.) Less. Berdaun tunggal yang letaknya berseling dan berbentuk bulat panjang sedangkan tangkainya pendek. Tumbuhan ini biasa dimanfaatkan sebagai obat untuk menghilangkan bau badan dan menambah nafsu makan. Daun mudanya dapat dijadikan lalap atau urap.

Gambas
Luffa acutangula (L.). Tumbuhan ini berbatang lemah, berbulu dan bervegetasi merambat. Dahannya tumbuh di sisi tangkai daun. Dan daunnya berbentuk lonjong berpangkal seperti jantung dan ujungnya meruncing.  Mempunyai kandungan senyawa cucurbitasin di biji buah berperan dalam menurunkan gula darah.

Kenikir
Cosmos caudatus H.B.K. Daunnya bertangkai panjang serta memiliki batang yang seperti pipa yang bergaris membujur. Apabila daun ini diremas akan menimbulkan bau damar. Bunganya berwarna lembayung dengan bintik-bintik kuning ditengahnya. 

Genjer
limnocharis flava (L.) Buchenau. Tumbuhan ini hidup di daerah yang berair. Daunnya bulat berpermukaan halus dan warnanya hijau. Bunganya berwarna kuning muda dan dasarnya gelap. Sayuran ini berasa pahit.

Gandaria
Boea macrophylla Griff ialah nama ilmiah untuyk tumbuhan ini. Pohon gandaria dapat tumbuh hingga 30 meter. Daunnya lebar memanjang, ujungnya tumpul dan berpangkal bulat. Bunganya hampir menyerupai bunga mangga, berwarna kuning. Bentuk buah bulat berukuran kecil dan kuning saat matang. Buahnya yang biasa untuk rujak dan asinan ini, sekarang ini sudah sangat langka ditemukan.



dari berbagai sumber